Malte Chateau Cara Gold (100g)

Château Cara Gold [Cara 120]

USO

Cervejas escuras, Brown.

APLICAÇÃO

Até 20% da mistura. EBC 120 = Lovibond 45,6ºL = SRM 61

ATRIBUTOS

Malte caramelizado belga escuro. Alta temperatura de germinação. Desenvolvimento de sabor a até 220°C, aroma intenso.

CARACTERÍSTICAS

Château Cara Gold produz um aroma forte e doce como caramelo e um sabor singular de toffee, proporcionando uma cor de dourado a âmbar mais escuro na cerveja. Uma característica distintiva de todos os maltes Cara é sua vitrificação. O endosperma vítreo cria os componentes não fermentáveis desejáveis que proporcionam ao verdadeiro malte Cara a capacidade de contribuir com a sensação mais encorpada na boca, espuma e a sua retenção além de uma maior estabilidade da cerveja.