Sulfato de Cálcio (CaSO4.2H2O) GYPSUM

Especificações:

- Nome do sal: Sulfato de Cálcio (CaSO4) ou Gypsum

- Concentração em 1g / 5L: 61.5 ppm  - Ca+2 - 147.4 ppm - SO4-2

- Gramas por colher de chá: 4g

- Efeito: diminui pH

- Comentários: Usualmente adiciona-se cálcio se a água tem baixos teores de sulfato. Adição de sulfato incrementa a sensação de "crispness" no amargor do lúpulo, deixando seu sabor menos adstringente. O sulfato acidifica, contribui para a degradação do amido e das proteínas e ajuda na filtragem e na formação do trub. Melhora o sabor e a qualidade do amargor do lúpulo. Dá um paladar mais seco.